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Chou fleur cultivé en plein champ, sans engrais chimique ni pesticide, du mois de septembre jusqu’à la mi-avril. Ces choux cueillis à la main se cuisinent en gratin, à la poêle, mais vous pourrez aussi en faire de délicieux veloutés ou les manger cru en salade.
Goizetik est une entreprise basée à Bidart, qui commerciale des fruits et légumes AB. Nous faisons appel à leurs services lorsque nos paysan.e.s n'ont plus certaines légumes du quotidien (carotte, pomme de terre ou oignon).
L’objectif étant de limiter un maximum l'approvisionnement de ces légumes tout en vous garantissant une gamme régulière la plus large possible. Les légumes que nous prenons sont du Sud ouest ou de Navarre.
