Agriculteur au Pays Basque, Ange Mendy récolte la sève de bouleau pure dans une réserve naturelle, en accord avec l'ONF pour une gestion consciente et durables des arbres et de la forêt.

Propriétés bénéfiques pour la santé  :

La cure de sève de bouleau fraîche est efficace après l'hiver pour libérer l'organisme des toxines et se purifier.
Elle participe à l'activation de la diurèse et à l'élimination des déchets organiques, comme l'acide urique et le cholestérol.
Elle a une action anti-inflammatoire et anti-douleurs. Elle draine les reins et le foie.

Conservations de la sève de bouleau :

La sève de bouleau est un liquide vivant.
Après quelques jours, la sève se trouble par apparition de maléate de calcium et de phosphate calcique, provoqué par les modifications biochimiques qu'elle subit pouvant aller jusqu'à la fermentation.
Son état ne reste donc pas stable très longtemps, cela n'altère en rien ses propriétés.
Conservation au réfrigérateur entre 2° et 5° C.

Conseils d'utilisation :

Boire 15 à 30cl par jour, sorti préalablement du réfrigérateur pour une consommation à température ambiante.
Cure de 3 à 6 litres sur trois semaines.